兰州“最名不副实”的美食，名字叫做牛肉面，面里却几乎没有牛肉

来源：腾讯网
时间：2023-08-18 07:09:51

【资料图】

这里是刘小顺的旅行和生活研究所。

兰州是甘肃省的省会，位于我国的西北地区，同时也是一座著名的历史文化名城，兰州旅游资源非常丰富，每年都会吸引大量游客来到兰州旅游。而说到兰州，大家肯定还会马上联想到举世闻名的“兰州拉面”，很多游客都想到兰州来尝尝看。

不过，对于兰州人来说，“兰州拉面”其实是外地游客的叫法，兰州本地人并不会叫“兰州拉面”，而是叫“牛肉面”，或者叫“牛大”，也就是“牛肉面大碗”的意思。如果你跟兰州人说“兰州拉面”，他们一听就知道你肯定是外地游客。

如果你在兰州吃过他们的“牛肉面”，就会发现兰州“牛肉面”的味道确实跟我们在其他地方吃到的“兰州拉面”有所不同，讲究“一清二白三红四绿五黄”，也就是“汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜、蒜苗绿、面条黄亮”。

然而，也有很多外地游客吃完兰州的“牛肉面”后会有一个疑惑，那就是“牛肉面”明明叫做“牛肉面”，可是为什么兰州的“牛肉面”里几乎没有牛肉？牛肉是需要另外花钱去购买的呢？难道这不就是“名不副实”吗？

实际上，兰州“牛肉面”的意思并不是指面里真的有牛肉，而是主要用的牛肉汤，难怪很多外地游客都说，“牛肉面”应该改名“牛汤面”更贴切，但也有人认为，“老婆饼”里也没有“老婆”，“夫妻肺片”里也没有“夫妻”，约定俗成的名字其实并不需要特意修改。

那么，你有没有来过兰州旅游？在兰州旅游时，你有没有吃过他们的“牛肉面”？你知道兰州“牛肉面”里几乎是没有牛肉的吗？你觉得“牛肉面”是不是应该改名为“牛汤面”？如果以后有机会的话，你还想不想到兰州来吃他们的“牛肉面”？

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