桂林阳朔啤酒鱼怎么做好吃

来源：南方养生网
时间：2023-08-21 11:48:58

桂林阳朔哪里的啤酒鱼好吃？

(资料图片仅供参考)

非常有名的就是谢大姐啤酒鱼，谢三姐啤酒鱼还有大师傅啤酒鱼等等，都是很好吃的，因为用的都是漓江清水鱼。

桂林市阳朔啤酒鱼哪里好吃?

阳朔的美食首推啤酒鱼，以同乐、大师傅、谢大家、老蒋、梅姐、陌上私房菜等几家最为好吃，陌上私房菜有种妈妈的味道，所以尤其喜欢。

怎么做啤酒鱼才好吃?

怎么做啤酒鱼才好吃

食材

草鱼 450克

葱 10克

姜 10克

蒜 20克

花椒 10克

料酒 5克

醋 5克

酱油 10克

啤酒适量

方法/步骤

葱姜蒜切片，花椒八角备用

鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用

锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，倒入啤酒

盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味

留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了

注意事项

可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了

喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱

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